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参加宴会时，点菜全由请客者决定；这其实都是中餐的厨师发办。北京烤鸭就是用心的中餐之一于是乎，分餐、旬物（不时不食）、仪式感、厨师发办，这些中餐都不缺，只是没有整合在一起。因此一份好的中餐，与是否“日作”其实是没有关系的。用心对待端出的每一道菜才是关键。苏轼曾写下一篇《东坡羹颂并引》，详细记载了自创的东坡羹做法：“以菘，若蔓菁，若芦菔，若荠，皆揉洗数过，去辛苦汁，先以生油少许涂釜缘及瓷碗，下菜汤中，入生米为糁及少生姜，以油碗覆之，不得触，触则生油气，至熟不除。连可能犯的错误都有记录，不是耐心地反复尝试，又怎么会有如此详细的记录。中餐的内核一直都是“食不厌精，脍不厌细”的精益求精态度。

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一方面源于师父的教导，给了王春增很大的帮助；另一方面王春增觉得，“可能我个人比较乐观吧。当中有很多很多困难，但是我都一一克服了，事在人为嘛。2016年11月7日，首尔季酒店YuYuan中餐厅荣获米其林一星。在一个陌生的国度里，连语言沟通都存在障碍的情况下，王春增成为了米其林摘星厨师长。Simon师父，他当时任职行政总厨，是他给我机会，让我过去首尔季酒店帮忙中餐，感谢他一直对我的信任和帮助。米其林是许多厨师神往的荣誉，摘星的背后有多少不为人知的事情我们不得而知，但就从这句话中，足可知道王春增的付出，“中间有很多很多不为人知的艰辛，在一个陌生的城市，一个陌生的工作环境，拿到米其林真的是付出了很多很多。

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