½ð²©±¦ÍøÕ¾-æ¹–å—å¤åˆè°ƒå‘³é…±ç”Ÿäº§åŽ‚å®¶è´¹ç”¨å¤šå°‘ã€è¿‘æ—¥æœåŠ¡è¯¦è§£ã€‘(2024æ›´æ–°ä¸)(今日/点赞),ä¼ä¸šæ±‡èšå¹´è½»ä¸”具有现代科å¦ç®¡ç†ç†å¿µçš„管ç†å›¢é˜Ÿï¼Œå»ºç«‹äº†æµç¨‹åŒ–ã€æ ‡å‡†åŒ–ã€åˆ¶åº¦åŒ–的规范化生产è¿è¥ä½“系,ä¿è¯äº†äº§å“è´¨é‡å®‰å…¨ã€å“质稳定ã€ä¾›è´§åŠæ—¶ã€‚
æ¹–å—å¤åˆè°ƒå‘³é…±ç”Ÿäº§åŽ‚å®¶è´¹ç”¨å¤šå°‘æŽå®‡è®°é…±æ–™(2024æ›´æ–°ä¸)(今日/点赞), 行业å£åž’低。ä¸å¼å¤åˆè°ƒå‘³å“ä¸Žä¼ ç»Ÿçš„è°ƒå‘³å“行业类似,行业的准入门槛较低,结åˆå‘展æˆç†Ÿçš„åŸºç¡€è°ƒå‘³å“æ²¹ç›é…±é†‹è¿›è¡ŒåŽŸæ–™æ··é…便å¯äº§å‡ºå·®å¼‚化的å¤åˆè°ƒå‘³å“。由于差异化的å˜åœ¨ï¼Œå¤åˆè°ƒå‘³å“的议价能力较高,利润å¯è§‚ï¼Œå› æ¤å…¥å±€çš„调味å“厂商数é‡åºžå¤§ã€‚å“牌与产å“力é‡è¦æ€§é«˜ã€‚è°ƒå‘³å“æœ¬èº«çš„ä»·æ ¼ä¸é«˜ï¼Œå®¢æˆ·æ•感度ä¸å¼ºï¼Œäº§å“力的çªå‡ºèƒ½æ‰“é€ çš„å“牌,通过å“牌的优势,能带动其他产å“çš„å‘展。ä¸å¼é¤é¥®ä¸è®²ç©¶é…方,å³ä½¿åŽŸæ–™ç›¸åŒï¼Œä¹Ÿå¾ˆé𾿍¡ä»¿å‡ºä¸€æ ·çš„调味料。规模效应,大型的å¤åˆè°ƒå‘³å“ç”Ÿäº§å•†æœ‰è‰¯å¥½çš„è§„æ¨¡æ•ˆåº”ï¼Œè°ƒå‘³æ–™æˆæœ¬æœ¬èº«ä¸å é¤é¥®æœ¬èº«è¾ƒå¤§çš„æ¯”é‡ã€‚å°åž‹çš„调味å“ä¼ä¸šæˆ–者é¤é¥®ç±»ä¼ä¸šæ— 法åšåˆ°ç”Ÿäº§çš„è§„æ¨¡ç»æµŽï¼ŒæŽ¨é«˜äº†è°ƒå‘³å“çš„ç”Ÿäº§æˆæœ¬ã€‚åŒæ—¶å°ä½œåŠæ— æ³•åœ¨åŽŸææ–™æ–¹é¢å–å¾—ä»·æ ¼ä¼˜åŠ¿ï¼Œæé«˜äº†é‡‡è´æˆæœ¬ã€‚
()调味å“çš„åˆ†ç±»å¤šæ ·ä¿¡æ¯æ¥æºï¼šæ´›å…‹èµ„本 由于调味å“行业的分类较多,目å‰å°šæœªå‡ºçŽ°ç»Ÿä¸€çš„åˆ†ç±»æ ‡å‡†ã€‚æ ¹æ®ä¸Šè¿°åˆ†ç±»æ ‡å‡†ï¼Œä¸€ç§è°ƒå‘³å“å¯èƒ½å½’属于多ç§åˆ†ç±»ä¸ã€‚本文将é‡ç‚¹é€šè¿‡åŸºç¡€è°ƒå‘³å’Œå¤åˆè°ƒå‘³å“的分类å†è¿›è¡Œç»†åˆ†ã€‚基础调味å“如:酱油ã€é£Ÿé†‹ã€é…±ã€è…ä¹³åŠè¾£æ¤’ã€è§’ç‰å¤©ç„¶é¦™è¾›æ–™ï¼Œå…¶ç››è¡Œæ—¶é—´é•¿ï¼Œè·¨åº¦æ•°åƒå¹´ã€‚å¤åˆè°ƒå‘³å“ï¼Œå«æœ‰ä¸¤ç§åŠä»¥ä¸Šå•味原料的调味å“ï¼Œæ ¹æ® Frost & Sullivan 定义,å¤åˆè°ƒå‘³å“包括个细分å“类:鸡精ã€ç«é”…调味料ã€ä¸å¼å¤åˆè°ƒå‘³æ–™ã€è¥¿å¼å¤åˆè°ƒå‘³å“åŠå…¶ä»–。
æ¹–å—å¤åˆè°ƒå‘³é…±ç”Ÿäº§åŽ‚å®¶è´¹ç”¨å¤šå°‘æŽå®‡è®°é…±æ–™(2024æ›´æ–°ä¸)(今日/点赞), 鸡精进入æˆç†ŸæœŸï¼Œç«é”…底料和ä¸å¼å¤è°ƒè¿Žå¢žé•¿ã€‚æ ¹æ®Frost & Sullivan的数æ®è¡¨æ˜Žï¼Œ2021年总体å¤åˆè°ƒå‘³å“的规模达到1658亿,其ä¸å 比大的是较æˆç†Ÿçš„å¤åˆè°ƒå‘³å“鸡精。其次ç«é”…调味å“在市场上æŒç»ç«çƒï¼Œç«é”…底料以åŠè‡ªçƒç«é”…都推动ç€ç«é”…调味å“çš„å‘展。从调味å“增速上看,年化23%的增长率的ä¸å¼å¤åˆè°ƒå‘³å“æ£åœ¨å¿«é€Ÿå 领市场,总规模å 第ä½ã€‚éšç€å›½é™…化å‘展的进程,西å¼è°ƒå‘³å“进入ä¸å›½çš„æ—¶é—´å¹¶ä¸çŸï¼Œä»Žå¤§ä¼—熟知的番茄沙å¸ï¼Œå„å¼çš„BBQ酱,蛋黄酱,芥末酱ç‰ï¼Œå‡è¯æ˜Žè¥¿å¼è°ƒå‘³å“å·²ç»åœ¨ä¸å›½èŽ·å¾—æˆåŠŸï¼ŒåŒæ—¶ä¹Ÿæ›´å¹´è½»æ€ã€‚å…¶ä»–ä¸»è¦æ˜¯é¦™æ–™çš„æ··åˆï¼Œä»¥åŠä¸å±žäºŽå‰ç§å“类的å¤åˆè°ƒå‘³å“。
2019 年,味æ£å“åº·è¾ƒæ—©çš„å‘æŽ˜å’Œçž„å‡†äº†å›½å†…é¤é¥®ä¸šå¸‚场,为连é”é¤é¥®ä¼ä¸šæä¾›å¤åˆè°ƒå‘³æ–™å®šåˆ¶ä¸šåŠ¡ã€‚ä¼´éšç€å›½å†…连é”é¤é¥®ä¼ä¸šçš„快速å‘展,ä¸å¤®åŽ¨æˆ¿é›†ä¸é‡‡è´å’Œé…逿¨¡å¼çš„广泛采用,该项业务迅长。近日,味æ£å“康推出了é“锅炖调味酱,æ°é€¢å…¶æ—¶åœ°æ»¡è¶³äº†ä¸œåŒ—é“锅炖爆ç«çš„市场需求。董事长于海涛辞èŒï¼šåœ¨2023年上åŠå¹´ï¼Œçš„董事长于海涛æäº¤äº†è¾žèŒæŠ¥å‘Šï¼Œå¹¶ä»Ž2023å¹´10月16日起辞èŒç”Ÿæ•ˆã€‚于å°èƒä»»èŒè‘£äº‹é•¿å…¼æ€»ç»ç†ï¼š2023å¹´11月10日,味æ£å“康完æˆäº†å·¥å•†å˜æ›´ç™»è®°ï¼ŒäºŽå°èƒè¢«ä»»å‘½ä¸ºçš„董事长兼总ç»ç†ã€‚新增专利信æ¯ï¼šåœ¨2023年还获得了新的专利授æƒï¼ŒåŒ…括一ç§åšæžœä¸Žè°·ç»„åˆå‘酵特色酱生产用æˆåˆ†æå–器的专利。
æ¹–å—å¤åˆè°ƒå‘³é…±ç”Ÿäº§åŽ‚å®¶è´¹ç”¨å¤šå°‘æŽå®‡è®°é…±æ–™(2024æ›´æ–°ä¸)(今日/点赞), ä¿¡æ¯æ¥æºï¼šè‰¾åª’æ•°æ®ä¸å¿ƒï¼Œä¸å›½ä¿¡æ¯äº§ä¸šç½‘ã€æ´›å…‹èµ„本å¤åˆè°ƒå‘³å“渗é€çŽ‡ï¼ˆ26%)远低于å‘达国家(60%)æ®è‰¾åª’æ•°æ®ä¸å¿ƒçš„æ•°æ®è¡¨æ˜Žï¼Œä¸å›½çš„å¤åˆè°ƒå‘³å“市场至2011å¹´èµ·ä¸€ç›´ä»¥ä¸¤ä½æ•°çš„速率稳æ¥å¢žé•¿ã€‚但是å¤åˆè°ƒå‘³å“在ä¸å›½çš„æ¸—é€çŽ‡ä»…æœ‰26%,相比于美日韩,ä¸å›½çš„å¤åˆè°ƒå‘³å“ä»ç„¶å…·æœ‰ç›¸å½“大的å‘展空间。å¤åˆè°ƒå‘³å“作为基础调味å“çš„è¡ç”Ÿå“,在西é¤ä¸èƒ½é«˜æ¯”例渗é€ã€‚相较之下,ç§ç±»æ›´ä¸ºç¹å¤šçš„ä¸é¤åœ¨å¤åˆè°ƒå‘³æ–™çš„æ™®åŠä¸Šæœ‰å·¨å¤§çš„å‘展空间。日本的é¤é¥®ä¹ 惯于ä¸å›½çš„é¤é¥®ä¹ 惯类似,推测ä¸å›½çš„å¤åˆè°ƒå‘³å“还有æˆå€çš„空间。
æ¯è‚¡æ”¶ç›Šï¼š1.12元山东味æ£å“康食å“ç§‘æŠ€è‚¡ä»½æœ‰é™æ˜¯ä¸€å®¶é›†å¤åˆè°ƒå‘³æ–™ã€æ·»åР剂ç‰é£Ÿå“æŠ€æœ¯é…æ–¹ç ”å‘ã€ç”Ÿäº§ã€é”€å”®äºŽä¸€ä½“的综åˆåž‹ä¼ä¸šï¼Œå‘³æ£å“康为高新技术ä¼ä¸šã€å±±ä¸œçœçžªç¾šä¼ä¸šã€å±±ä¸œçœç§‘技å°å·¨äººä¼ä¸šã€å±±ä¸œçœâ€œä¸“精特新â€ä¸å°ä¼ä¸šï¼Œæ‹¥æœ‰ä¸“ä¸šçš„ç ”å‘æœºæž„åŠå¤§æ‰¹æŠ€æœ¯äººæ‰ï¼Œé€šè¿‡è‡ªä¸»ç ”å‘æŠ€æœ¯ï¼Œä¸ºé£Ÿå“生产ä¼ä¸šã€è¿žé”é¤é¥®ã€é£Ÿå“市场æµé€šç‰æ¸ é“æä¾›ç¬¦åˆè´¨é‡æ ‡å‡†ä½“系的腌制料ã€ç²‰æ–™ã€é£Ÿå“æ·»åŠ å‰‚ç‰äº§å“。å¤åˆè°ƒå‘³æ–™æ˜¯ä»¥åŸºç¡€è°ƒå‘³æ–™ä¸ºåŽŸæ–™ï¼Œç»è¿‡è¿›ä¸€æ¥åŠ å·¥ï¼Œæˆä¸ºå…·æœ‰ç‰¹æ®Šé£Žå‘³çš„调味料。我国饮食讲究酸ã€ç”œã€è‹¦ã€è¾£ã€å’¸â€œå‘³è°ƒå’Œâ€ï¼Œçƒ¹è°ƒä»¥å‘³é“夿‚为特å¾ï¼Œæ£æ˜¯è°ƒå‘³å“之间按照ä¸åŒæ¯”例的å¤åˆä¸Žè°ƒå‰‚æ‰å¯è¾¾åˆ°ç¾Žå‘³çš„境界。由于烹饪技能为长期ç»éªŒç§¯ç´¯ï¼Œçƒ¹é¥ªä¸å¤šç§å•ä¸€å‘³è°ƒå‘³å“ææ–™å‡†å¤‡åŠæ“作ç¹ç,åˆå¦è€…å˜åœ¨è°ƒå’Œçš„难度,而且难以ä¿è¯ç¨³å®šå£æ„Ÿï¼Œå› æ¤ï¼Œå¤åˆè°ƒå‘³å“应è¿è€Œç”Ÿã€‚
æ¹–å—å¤åˆè°ƒå‘³é…±ç”Ÿäº§åŽ‚å®¶è´¹ç”¨å¤šå°‘æŽå®‡è®°é…±æ–™(2024æ›´æ–°ä¸)(今日/点赞), 我国调味å“行业ä¸ï¼Œé…±æ²¹ã€å‘³ç²¾ç‰è¡Œä¸šå‘展较为æˆç†Ÿï¼Œè¡Œä¸šæ¸—é€åº¦é«˜è¾¾ 99%å’Œ 78%。而å¤åˆè°ƒå‘³å“è™½å¤„äºŽæ—©æœŸé˜¶æ®µï¼Œä½†å…¶å…·å¤‡è¾ƒå¼ºçš„æ ‡å‡†åŒ–ã€å·¥ä¸šåŒ–和便æ·åŒ–优势,顺应行业和消费趋势,有望获得快速å‘å±•ã€‚æ ¹æ®è‰¾åª’咨询数æ®ï¼Œé¢„计 2025 å¹´å¤åˆè°ƒå‘³å“市场规模有望达 2,597 亿元,且 2020 年我国å¤åˆè°ƒå‘³å“市场渗é€çއ仅 26%,远低于海外å‘è¾¾å›½å®¶ï¼Œå¸‚åœºç©ºé—´å¤§ã€‚ç»¼åˆæ¥çœ‹ï¼Œæˆ‘国å¤åˆè°ƒå‘³å“行业目å‰å¤„于高速增长,且渗é€çŽ‡å¤„äºŽä½Žä½ï¼ŒçŸæœŸæ¥è¡Œä¸šåŠ é€Ÿæ‰©å®¹ã€æ¸—é€çŽ‡ç¨³æ¥æå‡æ‹‰åЍå¤è°ƒå¸‚场的æŒç»å¢žé•¿ã€‚