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*新优选,健康饮品有哪些(2024已更新)(今日/推荐)， 1.3 健康饮食、素食主义、环保消费成为植物蛋白饮品发展的长期驱动力 植物蛋白奶因其不含胆固醇、乳糖、脂肪含量低、能量相对较低等特点，长期受到素食主义者与乳糖不耐受人群的追捧；加之健康环保消费的消费趋势，我们认为植物蛋白饮料的核心受众群体较为稳固、大众化消费趋势可期。1）植物蛋白饮品可以作为乳糖不耐受人群补充蛋白质的良好方式。乳糖不耐受指一部分人群体内乳糖酶不足或者数量很低，在摄入含有乳糖食物后乳糖在小肠内无法被消化和吸收，而未消化的乳糖会为大肠肠道菌群的发酵提供大量的产物，从而表现为腹泻、腹痛和肠胃胀气的综合征。

我国未来植物奶龙头有望诞生于在各个品类均有布局与深耕，且创新能力出众的企业，打破细分赛道偏安一隅的传统、行业。 乳糖不耐受人群蛋白质补充方式、素食主义、健康化与营养化的风潮，“清洁”饮食，环保消费等构成行业发展的长期驱动力。短期来看，OATLY、OATOAT等燕麦奶企业，与植选、豆本豆、每日养元等豆基奶企业对行业的投入与消费者教育，也将成为新式植物蛋白饮品发展的一大推动力。 豆基/燕麦基植物蛋白饮品的增长机会：如瑞典品牌OATLY燕麦奶在国内的渗透、渠道扩张， 与下沉；养元饮品的植物蛋白奶布局；伊利植选植物奶的发展；达利豆本豆植物奶发展等。

�𲩱���վ-*新优选,健康饮品有哪些(2024已更新)(今日/推荐)， 获取本报告PDF版请见文末出品方/分析师：东兴证券 孟斯硕 韦香怡1.1 植物蛋白，低脂低碳水的动物蛋白替代品 植物蛋白是指从大豆，小麦，水稻，豌豆等植物中提取的蛋白质。蛋白质是人类细胞的重要组成部分，由称为氨基酸的单体组成。蛋白质对人体很重要，人每公斤体重需要约0.8克蛋白质，对于160磅重的成年人每天需要约58克蛋白质。植物蛋白饮品：动物奶替代品，健康优势凸显。植物奶指通过浸泡、研磨、高压均质、压榨等方式将植物加工成类似于动物奶的颜色和口感的饮品。依原料种类可区分为：豆浆、谷物奶（如燕麦奶）、坚果奶（如核桃乳、杏仁乳）、椰奶等。 从产品成分和功能上，植物奶可以作为动物奶的替代品，且健康优势更为凸显：

截止2020年，全球植物蛋白饮品的市场规模约为168.8亿美元，2010-2020间CAGR约为5.5%，增速大幅于其他饮料品类。例如，根据美国饮料行业刊物《饮料文摘》数据，碳酸软饮料销量连续11年负增长；果汁饮料市占率也连年收缩，从2016年的16.64%下降至2020年的15.58%。 图1：全球植物蛋白饮品销售额及增速对标海外，美国植物奶对动物奶的替代趋势显著。

�𲩱���վ-*新优选,健康饮品有哪些(2024已更新)(今日/推荐)， 本文对植物蛋白饮品行业的基本概念、发展驱动力、我国与海外的行业现状、竞争格局进行了深入分析，得出重要结论： 1）植物蛋白行业空间：对照欧美经验，植物蛋白饮品对动物奶替代率可达20%或以上；结合我国目前乳制品消费需求、奶源、进口情况的总量来看，动物奶总量高可达约4500亿左右，行业空间长期有望达到900亿甚至更高的规模，而2020年我国植物奶规模仅为500余亿，提升空间广阔。 国内植物奶市场呈现细分领域格局集中，但总体格局分散的特点。国内植物奶各细分品类各 有，例如养元个核桃、露露杏仁露、椰树椰汁、维维豆奶、维他奶等，各自在垂直领域拥有7成以上的份额；但在整体植物蛋白饮料行业中，格局依旧较为分散，份额高的养元饮品市占率仅25%。