�𲩱���վ-湖南泡芙店选择。大热产品(2024更新成功)(今日/展示)

�𲩱���վ-湖南泡芙店选择。大热产品(2024更新成功)(今日/展示)，Chou'sCream手工泡芙产品种类丰富多样，可以满足消费者不同的口味需求。

�𲩱���վ-湖南泡芙店选择。大热产品(2024更新成功)(今日/展示)， 主要原因就是烤制的火候不够，很多小伙伴因为一份料做了6-8根泡芙，这样泡芙就变大了，烤制28分钟的时间就会不足，出炉就塌陷挤24-25厘米，挤短了，就会变粗，也会导致烤制火候不够还有温度，每个炉的保温性及火候的强弱不同，需要调整，如：烤制出来发现底部开裂，就很有可能因为底火不够导致的烤制过程中，泡芙还没有定型不要打开炉门中间没有空心烫面糊的温度达不到65度以上，会让淀粉糊化不够，水量吸收不够，就会影响膨胀加鸡蛋的温度过高或过低，也会影响膨胀加完鸡蛋后是否搅拌均匀，也会影响膨胀所使用的面粉的吸水率是否足够，也会对膨胀有影响来个好玩的案例：这个泡芙为什么变得这么搞笑呢？1：挤的太长了，两根泡芙的头靠在一起了2：加入的鸡蛋没有搅拌均匀重点中的重点来了泡芙中原料的作用：油脂想要让泡芙在炉内良好的膨胀，面糊除了要柔软而有粘性外，还要有很好的伸展性。

19将每一份分别盖在泡芙上。20烤箱175℃预热完后，放进泡芙烤25-30分钟。21制作抹茶卡仕达内馅：将蛋黄，白糖，纯牛奶倒入锅中搅拌均匀。22加入过筛的粉类。24将锅至于火上，开小火，一边煮一边搅拌，至到液体变浓稠，可以黏在勺子上即可离火。25煮好的卡仕达馅稍微放凉。26还是温温的时候盖上保鲜膜，记得贴紧来盖。27冷藏后放进裱花袋中。吃的时候再挤入卡仕达馅，这样泡芙会保持酥脆口感。28成品图END注意事项配方里的鸡蛋需要是室温鸡蛋，因为冷的鸡蛋会影响面糊的质地。

�𲩱���վ-湖南泡芙店选择。大热产品(2024更新成功)(今日/展示)， 酥皮配料 黄糖 60g 低筋面粉 75g 无盐黄油 75g 泡芙体配料（可以制作直径4cm（这里的尺寸指没有烤制之前挤出来泡芙面糊的大小）的泡芙28个左右） 低筋面粉 125g 水 200gg 无盐黄油 100g 砂糖 8g 盐 3g 室温全蛋 3-4个 香草奶油 淡奶油 200ml 细砂糖 15g 香草膏 适量 a:黄油切小块，面粉过筛 b:黄油、面粉、白砂糖放入搅拌盆用刮板切拌，使黄油、面粉、细砂糖充分搓沙到细沙状态在两张烤纸中间擀开，中间要在面团上撒面粉，以防粘黏在纸上。擀至2mm厚a:放入冰箱冷藏20分钟左右 b:从冰箱取出，用直径3.5cm的圆形刻模刻出，再次放入冰箱冷藏备用

先制作酥皮：黄油切小块，室温软化。2软化到轻轻一压成乳霜状。3低筋面粉和糖粉一起过筛。4将过筛的粉类加入到黄油中，用手揉成均匀的面团。5放进一个小的保鲜袋中，擀成15***

�𲩱���վ-湖南泡芙店选择。大热产品(2024更新成功)(今日/展示)， 淀粉糊化后粘性很强，如果粘性过强反而会阻碍泡芙的膨胀。黄油具有阻断粘性的作用，将油脂分散在水中再与面粉搅拌，会降低糊化淀粉的粘性，增加面胚的伸展性。还有，油脂还可以抑制面粉生成过多的面筋。烤制时因为油脂的加入泡芙面胚温度会达到很高，因此水分会急剧蒸发使面胚膨胀。

拿出提前准备好的酥皮，放在泡芙面糊上，轻轻按压放入预热好的烤箱中，200度烤15分钟后，转170度25分钟。建议大家在烤箱内放一个温度计，保证烤箱内实际温度的准确，因为每个烤箱的温度都存在误差。烤制过程中一定不能打开烤箱 烤完后，立刻移到网架放凉，以防放在烤盘上底部继续加热#香草奶油 淡奶油、白砂糖、香草膏一起打发到提起打蛋器有一个尖角即可 a:用一个直径6mm的裱花嘴灌馅 b:先用一个细口一点的裱花嘴把泡芙底部戳一个洞，然后挤入香草奶油，直到感到阻力把裱花嘴推出即可 c:这样一个美味的香草奶油酥皮泡芙就完成啦

�𲩱���վ-湖南泡芙店选择。大热产品(2024更新成功)(今日/展示)， 泡芙外皮酥脆，饼皮内部蓬松，轻轻一掰就会爆浆。香浓细腻的卡仕达酱是泡芙的柔软内在，口感丝滑不甜腻，外壳的酥脆与丝滑的内陷在口中碰撞，瞬间惊艳了味蕾。03ZAKUZAKU冰淇淋来自北海道的浓醇奶香他家的招牌北海道冰淇淋，采用新鲜的北海道牛乳为原料，水份极少，含乳量高，浓醇奶香与绵密细致的口感。外层点缀上ZAKUZAKU食感的扁桃仁脆，甜而不腻，勺子挖下去可以感受到它的柔滑度，扁桃仁碎让口感变得不单调，清新坚果香与甜美牛乳真的很搭。