�𲩱���վ-受欢迎的泡芙

�𲩱���վ-受欢迎的泡芙，Chou'sCream用产品说话，用口碑引领，好产品就是核心竞争力，产品力+品牌实力，持续俘获消费者心智。

第步，将面糊倒入带着裱花嘴的裱花袋，在垫着油纸的烤盘上挤出一个直径12厘米的圆形泡芙，撒上杏仁碎，在泡芙表面喷水，烤箱预热200摄氏度，烘烤35分钟泡芙膨胀定型即可。第步，将泡芙取出，室温冷却。第九步，制作内馅儿，将淡奶油与细砂糖混合。第九步，启动打蛋器，打发至成，呈现打蛋器能拉出尖角为止。第十步，将奶油装入裱花袋中。泡芙从中间切开，挤入打发完成的奶油。第十一步，草莓洗净去蒂切开，摆在奶油上。第十步，将另一半泡芙皮盖上，撒上适量糖粉，摆上草帽做装饰。

正统的泡芙，因为外型长得像圆圆的甘蓝菜，因此法文又名CHOU，而长型的泡芙在法文中叫ECLAIR，意指闪电，不过名称的由来不是因为外型，而是法国人爱吃长型的泡芙，总能在短时间内吃完好似闪电般而得名。

网页新闻贴吧知道网盘图片视频地图文库资讯采购首页进入全站搜索帮助首页秒懂特色知识专题加入团队权威合作个人中心收藏我的收藏0有用+10圣诞泡芙花环播报讨论上传视频圣诞节西点一种用于圣诞节的西点，由花环泡芙，和奶油酱组成，还可以自由组合，品相好看，也适合成为甜点。5cm的裱花袋中挤在油布上表面刷蛋液，装饰上杏仁碎和杏仁片。入烤箱180度烤30-35分钟用剩余的一些泡芙面糊挤出一些小的装饰，我挤的星星、桃心和圣诞树。180度烤5分钟左右将烤好的泡芙花环横切成两半，切面朝上，180度再烤5-8分钟（直径16cm的两个）制作奶油酱（树莓和香草）：黄油100克、全蛋液52克（1个）、细砂糖45克、水35克、树莓果泥48克、香草精适量1/2小勺黄油切成小块，室温软化，用橡皮刮刀拌成美乃滋状全蛋液打至颜色稍白，体积变大且浓稠状糖和水混合倒入锅中，煮至120℃左右慢慢倒入全蛋液中，边倒边不停搅拌，打至温和分几次加入黄油充分搅拌均匀。

放冰箱的时候要盖保鲜膜，好贴在上面，不过觉得很浪费，就没贴，贴上是因为卡士达酱遇空气表面会结一层皮，颜色发深，但不影响食用，用前搅匀即可。冷藏好的卡士达酱，装裱花袋。用筷子在泡芙屁股捅个洞，再把卡士达酱挤入泡芙即可。如果泡芙很大，也可以从中部横着切开，把酱挤里面露着一些酱哦。小贴士蛋液的量不是死数，要根据面糊稀稠度来调整。烤制的中途切不可开门，切不可切不可切不可。喜欢烤小小的，挤上一点淡奶油或者卡士达馅，好吃极了。洒入面粉，搅拌至无颗粒，再小火加热一下，离火搅拌。用剪刀把椭圆形泡芙的中间剪开。后在泡芙下面一半填上卡士达酱，洒上糖粉就可以了。小贴士播报编辑小小泡芙面糊受热会膨胀，所以挤在烤盘上的小圆形面糊之间要留有足够空隙。

（刚放入烤盘的时候低温太低，可以加到大底火，看着下面的温度计不超过190度即可）将除了奶油之外的材料低速搅2档打均匀，加入奶油中速3档搅匀即可。泡芙冷却后扎个孔，拿裱花袋挤入，一个95g奶油酱。关于脆皮泡芙的做法还有疑问？n黄油酥皮拿出切成4mm的薄片，十个，放到泡芙糊上面盖住。n烤箱转成上火190下火180，15分钟，然后转上火150下火150度15分钟，关火闷15分钟。