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因此，当下点心行业的承袭问题严峻。“目前后厨有7个人跟着我做点心，都是老师傅。每天生意爆满的情况下，压力很大，更别说年轻人。”姚国斌苦笑道。现在年轻人的选择很多，一般做了10年的点心厨师工资才6000多，每天还得起早黑的，谁愿意呢？更何况是每天待在厨房搞这些油油腻腻的东西。姚国斌解释道，从点心行业入门要经过杂工——蒸笼——肠粉——煎炸——馅档——案板，这几个关卡，每个岗位都必须做几年，一个岗位一个岗位地把它们摸透。

（行情）点心糕点加盟服务为先(2024更新中)(今日/推荐)， 青团的馅料分为种，一种是香甜的豆沙馅，一种是莲蓉馅，另一种是芒果馅料。前两种馅料是自古以来就有的，后一种馅料是在现在人们制作出来的。信息源自女神生活大爆炸分割线种就是紫薯山药糕。这也是一种比较有名的美食了，紫薯和山药的营养都非常丰富，这款点心将这两种食物结合在一起，看着图片上的也是很有食欲呢，而且热量不是很高，所以不用太担心长胖的问题，而且还很好消化，老人和小孩都比较适合吃。咬一口软软的糯糯的，非常好吃。它甚至还有个别称，被称为中国的提拉米苏，真的是非常好吃。荷花酥是浙江杭州一带很有名的的传统小吃，是用油酥面做成的，因为外形像荷花而得名，看起来非常的好看也非常可爱，而且还非常的文艺，吃起来也是很好吃的，又香又甜而且很酥脆，口感特别好，相信你吃过一次就会爱上它。

在历史悠久的文化之城杭州，有历史、有故事的点心可不只荷花酥和桂花糕，定胜糕也曾经是江浙沪一带颇负盛名的传统风味小吃。它口感松软清香，还有甜甜的豆沙馅料。关于定胜糕的来历还有一个小故事：传说南宋时韩世忠的韩家军出征，苏州百姓为鼓舞将士特制了糕点，糕上有“定胜”两字，后被称“定胜糕”。定胜糕形似银锭，颜色各异，以淡粉色较为常见。在碾好的米粉中掺入各种花卉和菜蔬汁，将米粉放入模具里压实，再用刮刀刮平，蒸熟后取出脱模即成，成品清香扑鼻。趁热在上面盖上红印，有“定胜”两字，以求家中富贵吉祥、万事胜意、考生逢考必过，步步高升的祥瑞之意。

�𲩱���վ-（行情）点心糕点加盟服务为先(2024更新中)(今日/推荐)， 出品质量与人工成本的抗衡对于港式点心来说，其精髓在于即点即蒸，这样才可以保证出品质量，但目前很多点心行业都在省人工成本，“早年间，我们一提到港式点心，都向往，但是现在的港式点心却大不如前了。”每次言及此事，姚国斌都格外惋惜。姚国斌告诉记者，很多店铺的厨房都没有办法现做，只能从外面买回来或者工厂配送，质量根本无法保障，

“因为现在很多简单的点心，工厂也可以做出来，而且味道也很不错，所以以后这一部分，可能就不需要厨师了。”点心师傅真的会被时代所抛弃吗？这几年来，这个问题一直萦绕在姚国斌的脑海里，令他坐立不安。因此2015年，姚国斌毅然辞掉工作，进入了点心研发工厂，试图了解点心工厂行业。“前几年我很迷茫，感觉到社会上做餐点的餐厅越来越少了，也很担心工厂化出来的一些产品，会把我们这些师傅的手艺全部取代。”姚国斌的初衷很简单，与其每天惶恐不安的生活，那不如进入工厂了解情况。

“因为现在很多简单的点心，工厂也可以做出来，而且味道也很不错，所以以后这一部分，可能就不需要厨师了。”点心师傅真的会被时代所抛弃吗？

现在年轻人的选择很多，一般做了10年的点心厨师工资才6000多，每天还得起早黑的，谁愿意呢？更何况是每天待在厨房搞这些油油腻腻的东西。姚国斌解释道，从点心行业入门要经过杂工——蒸笼——肠粉——煎炸——馅档——案板，这几个关卡，每个岗位都必须做几年，一个岗位一个岗位地把它们摸透。很少有师傅能坚持到案板，大多数人卡在杂工、蒸笼和肠粉便做不下去了。除了点心行业的青黄不接，点心厨师的生存发展也面临极大的考验。