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店里有了烧烤饼之后，上门的顾客多了起来，一天能卖几千包饼。有游客从她这里批发，一下能买走上百包，她给我看了看余额，一中午就已经收入4500多块。临近一，她和丈夫原来的午休时间都没了，只好把50岁的妹妹叫到了店里帮忙。但开始卖烧烤饼后，王以霖并没有把衣服摊撤掉，她和丈夫都觉得，无论这条街怎么变化，也不管有多少人在跟风，卖衣服还是持久、稳当的。大局本地人进出市场需要的出入证坐在杨林萍的出租车上，我们准备前往大局，路上很堵，车子走走停停。路边，一家新开的烧烤店正在清理卫生，准备开业。根据「天眼查」数据，仅「一」开始前一周，在淄新的烧烤店就有60余家，对于这种状况，杨林萍表达了一种朴素的担忧：「烧烤一火，都来开店了，我感觉不要这么跟风，过一阵热度下去了，还指不定怎么着呢。」
第天，那位乘客就主动了吴振华看房。他看中了一间100平米的高层两居室，当天就爽快地签了买房合同。这是吴振华今年卖出的第套房，也是面积大的一套房。签约的当晚，吴振华很高兴，寻思着庆祝一下，他馋淄博特色的烤辣椒肉很久了，但一想到贴在楼道里的「请把烤肉让给外地人」的告示，他放弃了去烧烤店的念头，跑去市场买了两根辣椒和一块花肉，自己炒了一盘辣椒炒肉。
杨林萍今年50多岁，是土生土长的淄博人。她和丈夫都是出租车司机，今年3月以前，两口子经常在晚上点多收了车，约好到东路找一家烧烤店吃一顿，俩人不喝酒，花80多块钱，饱餐一顿过后再收车回家。一个月两次的烧烤，是生活里的小小调剂。
如今，这条曾经承载着淄博当地人日常生活烟火气的街道已经变成了「全网红小吃街」。整条街上的淄博体可以分为两类，大多数赚到了钱的，和一小部分没赚到钱的。徐光是赚到钱的代表，他经营的小晚耍烧烤店是目前大局主街上一家做烧烤生意的。徐光原本经营着一个烤鱼连锁店，前些日子，他听说年轻人都愿意去大局逛逛，就带着朋友去了一趟。顺着南北向的主街走了一圈，他感到惊讶，「一个菜场，却有那么多人」。在市场南段，他发现有连着6家店铺都挂着转让的牌子，共11间房。他看中了这几间房子地理位置好，贯通南北主街和一条东西侧街，量大。
他当场决定，租下这些店面。据周围的商家所说，淄博出圈以前，那几家店面的转让费才5万元一间，但无人问津。如今，转让费涨到了14万到16万，徐光一分钱都没有还价，当天就交了几万块定金。两天后，他补齐了全款，收下了这11间房子。其中6间房打通开起了小晚耍，专做烧烤。剩下的5间房，他也同时卖烧饼、酸辣粉、臭豆腐、奶茶和枣糕。