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而靠边的吧台相对能空出大面积作为客座区，其中要注意吧台处与座位彼此的距离尽量平均分配，目的是让员工在吧台作业时，能同时留意每桌客人动静，避免疏忽客人点餐、结账等需求，因此如为满足大客量，桌与桌之间有需留设至少50 公分距离，供顾客侧身通过，降低彼此的碰撞吧台作层级分配与动线效率目前咖啡馆主要工作区多为长型吧台，然而长形吧台内部的区域分工也关系着出品效率，假使品牌提供单种以上的咖啡品项，如意式咖啡、手冲咖啡，甚至甜点咸食，则更须将一条龙的分工详细区分。
վ-福建咖啡培训选择，新鲜咨询(2024已更新)(今日/热品)， 版权属于原创作者洋光下午茶来源：洋光下午茶免责声明：网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站处理，一旦核实我们将立即纠正，由“咖啡工房”整理编辑，请注明，本文意在传播咖啡文化，若侵权请告知删除，谢谢~！前街咖啡 | 广州越秀区达道路保安前街10号
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