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�𲩱���վ-烘焙多少钱，Chou'sCream手工泡芙产品种类丰富多样，可以满足消费者不同的口味需求。

遗憾的是，随着西式餐饮进一步网红化。在迭代更新的脚步上出现了问题。“脏脏包”、“芝士蛋糕”等更新颖的产品占据了市场的主流，甚至品牌自身引以为傲的巴黎奶香和卡门贝尔也开始在市场上泛滥。产品同质化，让主打健康和品质的理念失去了新鲜感。更多玩家的入局也导致盈利压力越来越大。据资料显示，2018年位于街道口商圈的面包品牌多达近十家。其中不乏仟吉、皇冠、元祖等老玩家和初汀、工匠面包等新兴品牌。奈雪的茶等新茶饮品牌的跨界竞争，更是让感受到了前所未有的压力。“得知隔壁门店可能转让给奈雪的茶时，老板时间决定关停了位于武汉街道口的门店”，向红在这里待了年多，也付诸了不少感情。

前不久，奈雪的茶发布公告称，预计2021年经调整净亏损为1.35亿-1.65亿元。2018年-2020年，奈雪的茶净亏损分别为0.66亿元、0.39亿元、2.02亿元，年累计亏损超过3亿元。初始、日常运营成本、材料成本、员工成本和租金支出这些因素始终困扰着“奈雪们”，而像向红所在的缺少资本青睐的小品牌，更加难以肢解这一难题。

从时期遍布武汉商圈到如今业务向大本营回流。受到疫情的影响，向红所在的品牌几乎采取了与茶颜、喜茶等头部品牌相同的收缩策略。向红原本工作的位置如今已物是人非只不过不同的是，相比茶颜悦色群里创始人与员工的激烈讨论。向红的工作群里没有太多消息，上上下下，从管理层到餐厅服务员，都在等待安排。没有分歧，没有争吵，大家似乎都已经看透了自己的未来。企查查APP显示，向红所在面包品牌资本为30万元，而奈雪的茶上市后新市值为72亿元之多。向红清楚的记得疫情过后老板不止一次在会上将奈雪的茶视为品牌的潜在竞争对手和追逐对象。

而工厂每天的日常还有对机器更个部件的清洁和保养。无论如何食品安全都是为关键的。即便是工厂这样的匠心也绝不能少。设立工厂不可跟风而为但是不得不说，中央工厂虽好还是要量力而行。作为一份不动产，工厂可以给到剑指实业的品牌一个很好的背书并强化其核心竞争力，但与此同时中央工厂也是一份压力。它绝不是一个帮助企业快速发展，甚至获得资本青睐的捷径。应运而生而不是跟风设立。中央工厂这样重资产的运营方式需要企业有足够的门店、足够的销量可以吃下自己的工厂产能，随着烘焙在我国青年消费群体中频频露脸，需求增加，建工厂固然是好时机，但拓客和复购率却依旧是关键的部分。

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