վ-天津自助烤肉，而在这个风起云涌的时代，老炭门古今融合中式烤肉凭借其健康、营养的双重优势，成为市场新宠，引领着烤肉行业的新风尚。
烹饪优质大米，拌上新鲜蔬菜，精选牛肉沫与溏心蛋，身体每日必需营养已到位！再细心帮你淋上汉拿山秘制甜辣拌饭酱慢点吃，小心烫口哦烤肉的烟熏火燎，极具侵略性，搭配韩式冷面，这一顿烤肉清爽收尾开胃南瓜羹，这个太美味了，每次都再要多一份记忆中的烟火气总是带着诱人的香味，烟雾弥漫，坐在对面的人儿带着笑意，以爱的名义，一起吃很多很多顿饭吧~
如果问我90后的记忆里什么烤肉是有好感的，那一定是汉拿山了。还记得小时候妈妈牵着去南山欢乐颂超市的时候，旁边开着的汉拿山，穿着韩服的小姐姐优雅的在门口小秘密的看着我的时候，就想着，一定，一定要去吃一次！以前妈妈带着，能吃一次就感觉幸福的不行了！
汉拿山是我周陪上海来的同事一起去吃的，距离周跟着九区大队伍去吃肉，还不到20个小时。连着2天吃韩式烤肉，我也是有点醉了，不过作为吃货，肉还是必须要吃的。11点过去的万达，逛大厦的人相对于周来说少了很多（不要问我为什么我知道少了很多，因为周我陪朋友在万达逛了一天，上午中午晚上各一波）。不过吃饭的地方，还是一样的人满为患。在楼溜了一圈，后还是决定吃烤肉。其实差不多每一家门口都是队伍，所以不管排哪一家都是一样的等。拿的是67号，显示前面还有47桌，当然其中肯定有空号的，后面边上的妹纸把她之前排的号给了我们，估计少等了半个小时吧！从开始拿号到后吃的时候，大概排队1个小时。不知道是不是有人和我们一样是奔着肉打折去的，肉类折话说还是很有诱惑的啊。
但做餐饮经营，在合适的时机进入市场还是不够的，还要有强大的营运能力和资源做支撑。对汉拿山的中餐品牌来说，好的资源就是已经在全国市场打下了基础的汉拿山烤肉品牌。汉拿山烤肉品牌发展16年之久，270家门店相当于在全国铺好了270个点位。对中餐品牌来说，汉拿山烤肉就像“先遣部队”一样：摸清全国各地的市场环境，找到好的商圈和购物中心，了解商圈的客群结构，并且和甲方保持顺畅的沟通。
实际上，除了产品特色，门店环境、装修风格等同样是年轻消费者比较看中的因素。不少顾客通过小红书等渠道种草，也愿意打卡容易出片的网红店。从年轻人的消费审美出发，对门店进行改造并不断迭代，通过深挖不同城市的风格，在门店中融入地域特色，是门店的核心打法。创新服务，深挖护城河美团发布的《2022-2023中国烧烤产业大数据》提到，烧烤品类的发展态势正兴，2022年突破了2200亿元，其中烤肉品类占据了烧烤赛道35%的份额。