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111.戚风类蛋糕瑞士卷162.布隆森林蛋糕165.朗姆栗子蛋糕66. 提拉米苏蛋糕116.可可彩布蛋糕166.黑糖奶酥蛋糕117.绿茶彩布蛋糕167.杏仁抹茶蛋糕118.玫瑰糖蛋糕卷168.焦糖核桃蛋糕69. 奥地利史多伦蛋糕169.橙皮白巧克力蛋糕70. 日本Castella蛋糕170.黑芝麻糖霜蛋糕71. 法国木材蛋糕121.草莓虎皮蛋糕卷172.花生巧克力蛋糕173.松子巧克力蛋糕174.糖霜柠檬蛋糕175.水蜜桃红茶蛋糕126.杏仁戚风蛋糕卷177.菠萝奶油蛋糕78. 大岭山磅蛋糕178.糖煮奶油红萝卜蛋糕

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西式面点的熟制方法主要就是“烤”，如:面包、饼干、塔、派、曲奇、蛋糕等。除了少数如慕斯、果冻类的制品不需要用到烤箱。⑤成型工艺不同:中式面点的成型，主要以和、揉、搓、擀、捏、包、卷等等为主。基本工具主要有擀面杖、刮板、案板就可以了，较少借住工具模型，对技艺要求较高。

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开始之前，打开烤箱预热到350F(170摄氏度），8寸烤盘底部上油（或干脆就不上油，我是职业习惯，为省事便于脱模清洗所有油纸下面几乎全喷不沾油，属于条件反射），垫上油纸， 保持烤盘壁干净。