�𲩱���վ-受欢迎的泡芙

�𲩱���վ-受欢迎的泡芙，综合毛利率高达65%，人均消费在20元至50元之间，投资回报率可观。

3.酥皮用料混合后，放油纸里擀成薄片，厚度为0.3cm，冷冻定型待用。5.煮锅先放入水和黄油，加入盐煮开后离火，然后加入面粉拌匀。再分次加入全蛋液，要每次加一个鸡蛋，等与面糊吸收后再加下一个，拌匀状态如挂旗状。6.取出酥皮用圆形切模切片，烤盘里挤上泡芙面糊，再盖上一片酥皮。7.放入预热烤箱，170度烘烤30分钟左右即可。8.烤好的泡芙，外表金黄酥脆。

做酥皮吧，黄油软化以后，加入糖粉搅拌均匀加入过筛后的面粉，用刮刀拌匀将酥皮面团放在两张油纸中间，擀开成为薄片。之后放入冰箱冷冻（-18℃），冻硬。将前面做好的泡芙小球摆在铺了油纸的烤盘上。冻硬的酥皮面团，切出圆形面片。烤箱上下火180℃我用的君焙F1蒸烤箱，预热10分钟以后放入烤箱倒数第层，烘烤15分钟左右，泡芙全都鼓起来，将下火降至150℃，上火180℃不变，继续烘烤25分钟左右，直到整个泡芙都变成金黄色具体以烤箱实际情况为准。蛋黄打入碗里，蛋清舍去不用，加入细砂糖、低筋面粉、玉米淀粉、10克牛奶。搅打均匀成为蛋黄面糊。

是以鸡蛋、细砂糖、盐、黄油、水、低粉为主料的一道美食，一般用时1小时以上。松软的泡芙总会让人回味无穷。黄油切小块，和水，盐，细砂糖一起放在小锅里加热。煮到表面起小泡，微沸，不用煮开。全部倒入低粉，搅拌。用厚底锅，面粉直接成团。鸡蛋打散，加到面团里翻拌7挑起面糊，会缓慢下落，铲子上呈出这种角型。面糊装在裱花袋里，在烤盘上铺上不粘油布，入烤箱中层烤。蛋黄加30克糖和低粉混合成蛋黄糊。

15 喷水后，送入预热180℃的烤箱，中层，上下火，25分钟。放凉后的泡芙切开两半，放上做好的火龙果冰淇淋，再淋上巧克力酱即可。

泡芙源自意大利的甜食 蓬松张空的面皮中包裹着丝滑奶油 那松脆、饱满、香醇的口感堪称一绝 当你咬下口，就会疯狂爱上它 「泡芙」 将125g牛奶、125g黄油、8g幼砂糖和3g盐加入复合锅中，用刮刀边搅拌边将液体加热，煮沸离火。加入过筛的125g低筋面粉和25g可可粉，用手持打蛋器快速搅拌成团。将面团倒入厨师机中搅拌降温，分次加入270g全蛋，搅拌成泡芙面糊。