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老东北拌牛肉，是提前经过腌制的，一端上桌就能闻到一股浓郁的孜然香气。经过烤盘加热后，牛肉快速收缩变色。吃上一口，肉嫩味足，大口咀嚼间还有丝丝汁水渗出。不同于牛花能吃出果香气，拌牛肉味道咸鲜，余味醇厚。

新疆红柳枝烤肉。图/网络不过有趣的是，维吾尔人在本地烤羊肉串的时候，却很少用孜然。只将一点点盐块均匀地抹在肉面上，便可完成调味。03 准根溯源：我们为啥串？在陶器出现之前，烧烤就是人类烹饪的一个里程碑。加热使得人类极大地免于细菌、病毒与寄生虫的干扰，肉食则帮助人类终完成了大脑的进化。研究人员从一些地下遗址中发现 , 古人炊间和聚食的地方是统一的。就食者围火聚合，这是从远古就传下来的聚食习俗。就是说，原始人工作了一天以后，喜欢干的事儿就是一大群人围坐在火炉旁，边叨叨边烤肉。川茂县曲谷乡。如今这种羌族火塘也很少见到了。图/视觉中国如今，我们围着小桌子，手拿着串在夜市畅谈时，可曾想过聚众撸串，本就是一种古老而庸俗的本能呢？

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孜然来自西域，经由新疆传遍中国。在辽宁锦州一直流传着“当年来了好多新疆人卖烤串，锦州人学着卖才有了后来的锦州烧烤”的说法。那如今，不止东北，整个北方烧烤的背后都留下羊肉串配孜然的做法也不足为奇。新疆红柳枝烤肉。图/网络不过有趣的是，维吾尔人在本地烤羊肉串的时候，却很少用孜然。只将一点点盐块均匀地抹在肉面上，便可完成调味。03 准根溯源：我们为啥串？在陶器出现之前，烧烤就是人类烹饪的一个里程碑。加热使得人类极大地免于细菌、病毒与寄生虫的干扰，肉食则帮助人类终完成了大脑的进化。研究人员从一些地下遗址中发现 , 古人炊间和聚食的地方是统一的。就食者围火聚合，这是从远古就传下来的聚食习俗。就是说，原始人工作了一天以后，喜欢干的事儿就是一大群人围坐在火炉旁，边叨叨边烤肉。

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切尔西新帅波切蒂诺正式走马上任。据《每日邮报》消息，波切蒂诺在上任之后立即就组织了一次团建，请球队工作人员吃了一顿阿根廷烤肉。波切蒂诺希望用这种方式，迅速提高团队凝聚力，打造队内的“大家庭”氛围。对于切尔西来说，球队阵容在这个夏窗变化巨大，蓝军在引进新援的同时，也必须要处理冗员。在季前集训尚未开启的情况下，波切蒂诺的团建看起来开启得有点早，但对于工作人员来说受用。一位切尔西工作人员就向《每日邮报》表示，自己对于波切蒂诺上任后的这一举动印象颇佳，“聚餐的氛围非常放松，这是非常好的破冰方式。对于波切蒂诺来说，用这样的方式来自我介绍非常棒。上任后立即团建，是波切蒂诺执教新球队时的一贯做法，阿根廷人一直都希望自己的球队能拥有关系良好的紧密氛围。

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