�𲩱���վ-江苏泡芙

�𲩱���վ-江苏泡芙，更重要的是，Chou'sCream拥有巨大的市场潜力，消费群体广泛，包括年轻女性、小朋友、时尚年轻群体等，全年无淡季。

奶油高速打发两分钟后转低速，打至8分发。泡芙皮考好晾凉后装上专用裱花嘴，没有的话可以用裱花袋➕筷子。裱入奶油。成品出炉一口一个！做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接我的菜谱！

出炉放凉后挤上自己喜欢吃的馅料就可以啦1.在加入低筋面粉后还需要中小火搅拌1分半钟，我这里用的不粘奶锅是不会出现薄膜的。 2.加入鸡蛋液一定要少量多次加，直至刮刀拉出是倒角即可。 3.每个烤箱脾气不一样，如果不清楚温度可以先烤一部分，看看情况再调节。调节方式是先高温度使泡芙快速膨胀，后转低温烤干水分，使泡芙外壳变硬，出炉不会塌。 4.烘烤过程中不要打开烤箱，不然泡芙会因为还没有形成硬外壳而塌陷。水是体内一切生理过程中生物化学变化必不可少的介质。水具有很强的溶解能力和电离能力（水分子极性大），可使水溶性物质以溶解状态和电解质离子状态存在，甚至一些脂肪和蛋白质也能在适当条件下溶解于水中，构成乳浊液或胶体溶液。溶解或分散于水中的物质有利于体内化学反应的有效进行。

网页新闻贴吧知道网盘图片视频地图文库资讯采购首页进入全站搜索帮助首页秒懂特色知识专题加入团队权威合作个人中心收藏我的收藏0有用+10抹茶卡仕达酱泡芙播报讨论上传视频以卡仕达酱、牛奶为主料的食品抹茶卡仕达酱泡芙是以卡仕达酱、牛奶为主料制作的食品。首先，我们先制作卡仕达酱。步，我们将香草荚的籽加入牛奶中，中小火将牛奶加热煮沸。没有香草荚的话可以不加或加两滴香草精。趁牛奶加热的时候，蛋黄加糖用手动打蛋器混合（注意不要打发）。之后将低筋面粉和抹茶粉筛入蛋黄糊中搅拌均匀。牛奶煮沸后，慢慢倒入混合好的蛋黄糊中，一边倒入，一边搅拌，以免蛋黄糊因高温变熟。然后倒回锅中小火加热并不断搅拌，直到馅料呈浓稠状。

分别将酥皮泡芙与卡士达酱制作好后，如果不即时享用，就不要将酱料挤入泡芙，否则干燥的表皮会不断地吸收内馅的水分，后失去酥脆的口感。也就是说，酥皮泡芙的佳口感是在烘烤冷却后，挤入内馅的那段短暂时间，如同昙花一现的感觉。要保存泡芙皮，则需要密封冷冻起来，再次食用前可以用烤箱加热3-5分钟，让表皮恢复酥脆的口感。当然卡士达酱也可以冷藏保存几天，但它的水分充足且营养丰富，极其容易变质，要想得到佳的味蕾体验，还是现做比较好。【模具】直径4cm的金属圈【烘烤】预热220度，烤箱中层，烘烤上下火200度15分钟，转上火180度下火160度15分钟，总时长30分钟，要根据你的烤箱温差灵活调整

如果不即时享用，就不要挤入内馅，泡芙皮密封冷冻保存，卡士达酱冷藏保存。吃之前将泡芙皮用烤箱150度烘烤3-5分钟，恢复酥脆的口感，再挤入搅打顺滑的卡士达酱即可。一、泡芙面糊不够细腻原因分析：1.加热时搅拌不够充分；2.加入全蛋液时与面糊温差太大解决方法：1.在混合面粉和后续加热过程都要快速充分地搅拌；2.加热好的面糊要适当冷却，全蛋液则要回到常温才与面糊混合