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�𲩱���վ-服务:海南旅游购买什么特产好哪里的好口碑推荐(2024更新中)(今日/报道)， 南宋《儒门事亲》中：“茯苓两，白面两，水调作饼，以黄蜡煎熟。到了清初，时人讲究“糕贵乎松，饼利于薄”，后来的饼就越来越薄。随后添加多种果仁、桂花和蜂蜜调制的甜馅，把两张饼合起来，中间夹馅的茯苓饼。既有浓郁桂香，又营养丰富，且有安神益脾等滋补之功。相传，有一次慈禧太后得了病，不思饮食，厨师们绞尽脑汁，选来几味健脾开胃的，发现其中产于云贵一带的茯苓，味甘性平，且有益脾安神、利水渗湿的功效。九十年代以前，一直与果脯作为出差来北京的必购之物。旧京的茯苓饼以前门外大栅栏聚顺和为著名。做法以松仁、桃仁、桂花、蜜糖为主要原料，配以适量茯苓粉，再用上等淀粉摊烙成外皮，精工细作制成夹心薄饼。并常以此饼赏赐宫中大臣。

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渔民一般挑出虾里面的脏东西、杂物，用清水冲洗干净，然后把虾全部倒入锅里，加入适量清水和食用盐煮熟，煮熟之后马上捞出沥干水，摊铺在太阳底下晒干。经过煮熟后晒干的虾，壳呈红色的，脆脆的，香香的，通常拿上手一捏，壳就碎了。把虾壳捏碎以后，剩下的虾肉干就是虾仁了。虾干量多的话，渔民通常会用一个米袋把晒干的虾装起来手拧紧袋口砸到干净的石头上，把虾壳全部砸碎，然后用筛子筛出虾仁。渔民又把晒干的虾仁叫“虾米”。经过晒干的虾仁，没有了水分，吃起来带有一点天然的咸和虾的鲜甜味，有点硬有咀嚼感，好吃的停不下来。虾米可以就这样吃，可以留着当零食吃。也可以做糯米饭、熬粥、蒸糕、做菜、煲汤等等……。味道非常鲜美。虾米室温保存时间大约1个月左右，好尽快食用。如果可以把虾米用密封袋装好放入冰箱冷藏存放会比较耐放。