վ-上海炸鸡(2024更新中)(今日/对比)，其实主要有以下三点原因：①精准对标就餐刚需人群，细分品类无竞争；②朝阳品牌8年市场验证，模式新，收益稳定；③披萨品类连锁品牌，纯手工，高粘度，高复购。
上海炸鸡(2024更新中)(今日/对比)， 步骤很简单，就是俗称的“件套”：面粉 + 水/鸡蛋液 + 面粉。所以需要准备一盘干面粉，一碗清水或是打散的鸡蛋液，再是另外一盘面粉。把它们在操作台上依次排开。裹的时候，先裹一层面粉，再用筷子放到水或是鸡蛋液里，再捞起来裹另一层面粉。虽然都是件套，但快餐式的炸鸡，可以先往后一部分的粉里，加入泡打粉和一点点水，揉搓出一些个小面疙瘩，再把这些面疙瘩粘在鸡肉的外层。加了泡打粉和面疙瘩的炸鸡生胚，一遇到热油，表皮就会膨胀，后的成品也就更酥脆。
等表皮颜色变深（差不多炸3-5分钟以后），就可以关火盛盘了。这样做出来的种炸鸡，外皮因为炸过两次，所以更酥脆焦香，颜色金黄透亮。里面的鸡肉，因为是裹在面粉里进行高温热炸，刚好熟透，所以肉质吃起来比较嫩。不过这种做法也有缺点，就是用油较多，吃多了会腻。第种炸鸡，只需将油温烧至成热，即上图这种开始不断冒小泡的状态，就可以开始炸了。而且，只需要炸一次就行，一锅的话，大约需要炸8-10分钟。这样炸出来的鸡肉，表皮颜色就稍微淡一些，也没有那么多面粉疙瘩，一口咬下去就能吃到肉。如果想吃其他口味的，可以另起一锅，加入生抽、料酒、蚝油、糖等，炒一个酱料。
վ-上海炸鸡(2024更新中)(今日/对比)， 鸡肉清洗干净，在表面划上几刀。如果想更，可以去掉外皮。加生抽、料酒、蚝油等调料，放上一些葱姜蒜去腥，腌制15分钟左右。两种炸鸡做法的区别，从裹粉开始。步骤很简单，就是俗称的“件套”：面粉 + 水/鸡蛋液 + 面粉。所以需要准备一盘干面粉，一碗清水或是打散的鸡蛋液，再是另外一盘面粉。把它们在操作台上依次排开。裹的时候，先裹一层面粉，再用筷子放到水或是鸡蛋液里，再捞起来裹另一层面粉。虽然都是件套，但快餐式的炸鸡，可以先往后一部分的粉里，加入泡打粉和一点点水，揉搓出一些个小面疙瘩，再把这些面疙瘩粘在鸡肉的外层。
这样做出来的种炸鸡，外皮因为炸过两次，所以更酥脆焦香，颜色金黄透亮。里面的鸡肉，因为是裹在面粉里进行高温热炸，刚好熟透，所以肉质吃起来比较嫩。不过这种做法也有缺点，就是用油较多，吃多了会腻。第种炸鸡，只需将油温烧至成热，即上图这种开始不断冒小泡的状态，就可以开始炸了。而且，只需要炸一次就行，一锅的话，大约需要炸8-10分钟。这样炸出来的鸡肉，表皮颜色就稍微淡一些，也没有那么多面粉疙瘩，一口咬下去就能吃到肉。如果想吃其他口味的，可以另起一锅，加入生抽、料酒、蚝油、糖等，炒一个酱料。
վ-上海炸鸡(2024更新中)(今日/对比)， 这样做出来的种炸鸡，外皮因为炸过两次，所以更酥脆焦香，颜色金黄透亮。里面的鸡肉，因为是裹在面粉里进行高温热炸，刚好熟透，所以肉质吃起来比较嫩。不过这种做法也有缺点，就是用油较多，吃多了会腻。第种炸鸡，只需将油温烧至成热，即上图这种开始不断冒小泡的状态，就可以开始炸了。而且，只需要炸一次就行，一锅的话，大约需要炸8-10分钟。这样炸出来的鸡肉，表皮颜色就稍微淡一些，也没有那么多面粉疙瘩，一口咬下去就能吃到肉。