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.日本家庭的餐桌上常出现的面包就是「白吐司（食パン）」了！初是来自英国使用简单的材料制作面团，然后放进长方形的模型内发酵后烘烤（分成山形或方形），在日本被称为「食パン」据说是要区别「食用的面包」跟美术画作上「抆拭的面包」。※补充资料：「汤种吐司」跟「生吐司」有何不同？为了增加面包的柔软口感，早期曾有面包师傅参考中式面团使用「热水烫面」的手法来制作含水量较高的面团，早应用到白吐司的产品就称为「汤种吐司」（日文的热水称为「お汤」），而近期流行的「生吐司」则是使用上等食材及鲜奶油等配方调整，制作有入口即化口感的高级吐司。

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炸猪排、罗宋汤、俄式沙拉、奶油小方，以及面包黄油，就是老克勒的经典一餐。哈斗的取名方式，来自上海特有的“洋泾滨英语”。租界时代，当地人为了与外商做生意，将沪语发音和英文单词结合，拼凑出文法不通、却能辅助交流的“洋泾滨英语”，属于近代特有的上海style。例如白脱，便是洋泾浜腔调的“butter”，加上蛋清和糖打发，就成了白脱奶油，咬下去是硬硬的，比鲜奶油更甜腻。上世纪80年代，上海滩毛脚女婿上门提亲，必须提“包”才能一举拿下女方家长；这“包”就是白脱奶油做的裱花蛋糕。

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栗子蛋糕，体型不大，表面是一层白得泛光的奶油，你以为它如慕斯般松软，勺子一探，却是实敦敦的有阻力。你用点手劲，将蛋糕切开一瓣，浅棕色的栗子泥立刻显现，这便是它的真身——次吃的人会惊奇，原来蛋糕可以没有一点面粉？地道的吃法，是将栗子泥和奶油搅拌（要用力！），一起送入口中。刹时间，舌尖奏响交响乐，秋日清新的栗子香，冲淡了奶油的腻，却层层叠加出更绵密的糯甜。