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详细做法请视频观看还可以切开放上水果和奶油泡芙做起来其实不太难，主要就是要掌握好面糊的状态。 为什么我的泡芙面糊配方里鸡蛋的用量是2—3个，而没有固定的数量呢？关键点就在这里。 我们要用鸡蛋来调节面糊的浓稠度，所以没有固定的数量。 后做好的泡芙面糊是很浓稠的，也能缓慢低落下来，挂在刮刀上的面糊可以形成一个倒角型，只要把面糊掌握在这种状态，你的泡芙一定可以鼓起来。 脆皮做好后也可以放入保鲜袋里擀成薄片再冷冻，冻好后把保鲜袋撕开，用圆形切模沾点干面粉压成圆形，个人感觉这样操作更好操作些。 烘烤温度在190—200度之间，烘烤时间25—30分钟，请根据自家烤箱实际情况调节。

�𲩱���վ-惊天推荐：山东泡芙甜品连锁店加盟(2024更新成功)(今日/说明)， ⑪后将卡仕达酱装入裱花袋，用泡芙裱花嘴往泡芙中挤入卡仕达酱，就可以开吃啦，如果不现吃的话可以先不挤酱，因为酱会让泡芙快速受潮，好现挤现吃。不得不再次感叹一下，万能的卡仕达真是美味啊~真的吃了一个还想吃第个，这个泡芙真的绝绝子！制作上其实没啥难度，要是你拿得下泡芙以及会煮卡仕达酱那就一定没问题，在裹焦糖酱的时候要快速，以及别烫到自己~现吃现挤酱，挤了酱的放半天还是没问题滴~祝大家用餐开心~(●'◡'●)

泡芙面糊：牛奶（水）100克 黄油50克 中筋面粉60克 鸡蛋2—3个 将黄油和牛奶一起放入容器中加热至黄油融化，边加热边将两样材料搅拌均匀。加入中筋面粉，快速搅拌成团后立即关火。 待面团稍微凉一下，分次加入鸡蛋搅拌，每一次都要搅拌均匀后再加入下一次。搅拌至提起刮刀垂下来的面糊可以形成倒角的形状。 将面糊放入裱花袋，挤在烤盘上。将脆皮切片摆在面糊上面。

�𲩱���վ-惊天推荐：山东泡芙甜品连锁店加盟(2024更新成功)(今日/说明)， 这个泡芙是目前日本甜点店的人气配方，泡芙中加入高筋粉做的卡仕达酱，口感比较Q弹黏糊，在口中停留的时间比较久。表面沾了一层焦糖坚果，所以吃起来很脆，你能想象吗，外脆内爆浆的口感，焦糖的微甜和坚果香配合卡仕达，一口咬下去酥酥脆脆，真是无与伦比的美味，吃惯了软皮泡芙的小伙伴们可以试一试哦～焦 糖 坚 果 泡 芙①蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入白砂糖搅拌均匀。②加入高筋面粉拌匀。③牛奶和香草精在奶锅中煮开。④边搅拌边倒入蛋黄糊。⑤再重新倒入锅中小火不断搅拌，直到变得浓稠顺滑，就可以离火。