�𲩱���վ-北京食物活性物食品怎么样

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02食品的本质仍然是食品虽有调节人体某种机能的作用，但它不是人类赖以疾病的物质。对于生理机能正常，想要维护健康或预防某种疾病的人来说，食品是一种营养补充剂。对于生理机能异常的人来说，食品可以调节某种生理机能。

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蛋白质改性技术研究及应用；预处理对活性肽生成的影响；生物活性肽的分子量分布测定方法与设备；大规模活性肽工业化生产技术体系的建立。特医食品论坛主要内容：）特医食品法规标准、审批与现场核查我国特医食品产业现状及发展前景；特医食品相关法规标准及注意事项；特殊医学用途配方食品流程解读与经验；特医食品生产许可审查细则法规及及现场核查；特殊医学用途配方食品经营使用环节监管要点；特殊医学用途配方食品临床试验与应用。（）特医食品研发生产新工艺、新技术与新设备特医食品-从标准制定到产品研发；特殊医学用途配方食品配方设计思路研究；

食品是指声称具有特定功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。食品不是，不能代替疾病。《食品安全法》要求声称具有特定功能的食品不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害；其标签、说明书不得涉及疾病预防、功能，内容必须真实；应当载明适宜人群、不适宜人群、功效成分或者标志性成分及其含量等；产品的功能和成分必须与标签、说明书相一致。

目前对RCS的研究主要集中在以代表性RCS种类（如MDA）的量来评价食品脂质过氧化程度，而针对RCS与食品其他组分互相作用引起的食品品质下降，以及摄入后对人体的健康影响以及对其控制措施还不够深入，系统性也不强。