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By Idun我爱玫瑰 秀可芮首先来做酥皮部分，黄油室温软化到可以轻松按压下去的状态。加入糖粉搅拌均匀。加入过筛低粉拌均匀。把面团整成圆柱形，包保鲜膜放冰箱冷冻。等待酥皮冻硬的过程中我们来做泡芙。把黄油，盐，糖，水装一起，电磁炉烧开。煮开后转小火至黄油融化。加入过筛低粉，快速搅拌，搅拌至无干粉，面团成团不粘锅，锅底有一层白白的薄膜这个状态就可以关火了，搅拌面粉过程中电磁炉一直保持小火。摊开面团待凉，鸡蛋2只打散备用。

其他：这一类泡芙属于南昌市周边的那种专门做称重蛋糕的地方都会有的，奶油是植物奶油，老人和小孩都会比较爱吃。

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