½ð²©±¦ÍøÕ¾-æ¹–åŒ—å—æ¬¢è¿Žçš„烘焙开店

作者:[19855k] å‘布时间:[2024-05-29 00:17:26]

½ð²©±¦ÍøÕ¾-æ¹–åŒ—å—æ¬¢è¿Žçš„çƒ˜ç„™å¼€åº—ï¼Œæ®æƒå¨æ•°æ®æ˜¾ç¤ºï¼Œé¢„计到2025年,中国烘焙市场规模将达3518亿元,烘焙食å“è¡Œä¸šæ¶ˆè´¹éœ€æ±‚æ—ºç››ï¼Œå¸‚åœºå‰æ™¯å¹¿é˜”。

â¶å¤¹å¿ƒç”¨å·§å…‹åŠ›å—:黑巧克力160g,ç›ä¹‹èб2g。巧克力切æˆå°å—隔水èžåŒ–,放凉些åŽåŠ å…¥ç›ä¹‹èŠ±æ‹ŒåŒ€ã€‚ç”¨ä¸ªå°ä¸€ç‚¹çš„容器包上ä¿é²œè†œæ”¾å…¥å·§å…‹åŠ›ï¼Œæ”¾å…¥å†°ç®±å†·è—定型。â·é»„油软化,加入细砂糖打å‘ï¼Œåˆ†æ¬¡åŠ å…¥é¸¡è›‹æ¶²æ…æ‹Œå‡åŒ€ã€‚â¸åŠ å…¥è¿‡ç­›çš„å¯å¯ç²‰ï¼Œæ³¡æ‰“粉,é¢ç²‰æ··åˆå‡åŒ€ã€‚æå‰åšå¥½çš„巧克力切å—åŠ å…¥æ‹ŒåŒ€ã€‚â¹æ”¾å…¥æ¨¡å­ï¼Œåœ¨åœ°ä¸Šéœ‡å‡ ä¸‹ï¼Œåˆ®å¹³è¡¨é¢ã€‚烤箱预热180度烤50分钟。âºè›‹ç³•在烤制的时候煮糖浆:水120g,糖40gï¼Œç…®å¼€åŽæ”¾å‡‰å¤‡ç”¨ã€‚蛋糕出炉之åŽï¼Œåˆ·åœ¨è›‹ç³•表é¢ï¼Œå…¨éƒ¨éƒ½åˆ·è¿›åŽ»ï¼Œè›‹ç³•å¯ä»¥å¸æ”¶ã€‚糖浆让蛋糕更润泽,ä¸å¹²ã€‚

â·é¢ç³Šéƒ¨åˆ†é‡‡ç”¨ä¼ ç»ŸåŠžæ³•ï¼Œå¹²æ¹¿åŽŸæ–™åˆ†åˆ«æ··åˆï¼ŒåŽæ‹Œåˆ°ä¸€èµ·è£…模。â¸é»„油先装大盆里å热水èžåŒ–åŽï¼ŒåŠ å…¥æ·¡å¥¶æ²¹ã€é¸¡è›‹æ‹ŒåŒ€ã€‚â¹é¢ç²‰ã€ç³–ã€ç›ã€æ³¡æ‰“粉混åˆè¿‡ç­›ã€‚åŽæŠŠå¹²æ¹¿ææ–™æ‹Œåˆåˆ°ä¸€èµ·ï¼Œå¤§è‡´æ··åˆå°±åœï¼Œæ”¾å…¥ä¸€åŠçš„è“莓。âºå°†é¢ç³Šæ”¾å…¥é©¬èŠ¬æ¨¡å…·ä¸­ï¼ŒæŠŠå‰©çš„è“莓和金å®é…¥ç²’撒在é¢ç³Šè¡¨é¢ã€‚

室温软化黄油 185g煮熟的蛋黄(碾碎过筛) 2个泡打粉 䏀尿’®ï¼ˆå°‘于1/4å°åŒ™ï¼‰â¶åœ¨æ…拌盆里打å‘é»„æ²¹è‡³é¢œè‰²å˜æµ…,体积蓬æ¾ã€‚筛入糖粉打匀,加入朗姆酒和肉桂拌匀。â·åŠ å…¥æä»ç²‰ï¼Œé¢ç²‰å’Œæ³¡æ‰“粉,ç›ï¼Œè›‹é»„æ··åˆå‡åŒ€æˆå›¢ã€‚用ä¿é²œè†œåŒ…èµ·ï¼Œå†·è—æ¾å¼›ä¸€ä¸ªå°æ—¶ã€‚â¸å–出æ¾å¼›å¥½çš„é¢å›¢ï¼Œå›žæ¸©ä¸€ä¼šå„¿ï¼Œæ“€å¼€æˆ3mm厚的薄片,用饼干切模切出饼干,å†ç”¨å°çš„æ¨¡å…·åœ¨ä¸€åŠçš„饼干上切出孔洞。

木棉豆è…(内脂豆è…) 120gâ¶æŠŠå…¨éº¦ç²‰ã€å¯å¯ç²‰ã€æ³¡æ‰“ç²‰ç­›å…¥æ…æ‹Œç›†ä¸­ã€‚烤箱预热180â„ƒã€‚â·æŠŠè±†è…ã€é»„è”—ç³–ã€è±†æµ†ã€èœç±½æ²¹æ”¾å…¥æ–™ç†æœºï¼Œæ…æ‰“æˆæŸ”滑的糊状(也å¯ä»¥ç”¨æ‰‹åŠ¨æ‰“è›‹å™¨æˆ–ç ”ç£¨å™¨å¤„ç†ï¼‰â¸å°†æ…拌好的豆è…ç³Šå€’å…¥ç››æ”¾å¹²ç²‰ææ–™çš„æ…æ‹Œç›†ä¸­ï¼Œç”¨æ‰“è›‹å™¨æ…æ‹Œè‡³çœ‹ä¸åˆ°å¹²ç²‰ã€‚

泡打粉 1/4 å°å‹ºè±†æµ†ï¼ˆåŽŸå‘³ï¼‰ 50毫å‡â¶å°†ä½Žç­‹ç²‰ã€é»‘èŠéº»ã€æ³¡æ‰“粉ã€ç›æ”¾å…¥æ…æ‹Œç›†ä¸­ï¼Œç”¨ç±»ä¼¼æ·˜ç±³çš„æ‰‹æ³•æ…æ‹Œã€‚â·åŠ å…¥èœç±½æ²¹ï¼ˆé‡å‹ºé‡Œå‰©ä½™çš„æ²¹ä¹Ÿè¦åˆ®å…¥ç›†ä¸­ï¼‰å’Œè±†æµ†ã€‚ç”¨åŒæ ·çš„æ‰‹æ³•æ…æ‹Œè‡³åŸºæœ¬çœ‹ä¸åˆ°å¹²ç²‰ã€‚â¸ç”¨åˆ®æ¿å°†ç²˜åœ¨ç›†å£ä¸Šçš„åŽŸæ–™åˆ®å¹²å‡€ï¼Œç”¨æ‰‹æŠŠåŽŸæ–™æ•´ç†æˆå›¢ã€‚â¹ç”¨ä¿é²œè†œæŠŠé¢å›¢åŒ…èµ·æ¥ï¼Œå®¤æ¸©ä¸‹æ¾å¼›30åˆ†é’Ÿï¼ˆæ°”æ¸©é«˜çš„æ—¶å€™è¦æŠŠé¢å›¢æ”¾å…¥å†°ç®±å†·è—)。烤箱预热至170℃。

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