½ð²©±¦ÍøÕ¾-浙江好的甜å“店铺,现如今,Chou'sCream手工泡芙é¢å‘免国开坿‹›å•†ï¼Œè¯šé‚€å¿—åŒé“åˆçš„ä¼™ä¼´åŠ å…¥ï¼Œå…±äº«çƒ˜ç„™é£Ÿå“行业市场å‘展新机é‡ï¼Œå…±åˆ›ç¾Žå¥½æœªæ¥ã€‚
è®¸ç•™å±±ï¼Œä»¥ä½¿ç”¨æ–°é²œæ°´æžœå’Œä¼ ç»Ÿæ‰‹è‰ºè‘—ç§°ã€‚ä½œä¸ºéƒå¯ŒåŸŽå’Œé™ˆæ…§ç³çº¦ä¼šåœ°ç‚¹çš„许留山,也æˆä¸ºæ¸¸å®¢åˆ°æ¸¯çš„æ‰“å¡ç‚¹ä¹‹ä¸€ã€‚2004 年,许留山进入内地市场,å‡å€Ÿå…¶ç‹¬ç‰¹çš„æ¸¯å¼ç”œå“é£Žæ ¼ï¼Œåœ¨æ¶ˆè´¹è€…ä¸è¿…速建立起åšå®žçš„å“牌形象,甚至一度æˆä¸ºæ¸¯å¼ç”œå“的代åè¯ã€‚å‡ å¹´åŽï¼Œæºè‡ªä¸å›½å°æ¹¾çš„甜å“连é”店鲜芋仙在 2011 å¹´å¼€å¯äº†è¿…é€Ÿæ‰©å¼ ä¹‹è·¯ï¼Œä¸€åº¦åœ¨å°æ¹¾åœ°åŒºå¼€å‡º 120 家分店。鲜芋仙的æˆåŠŸä¸»è¦å½’åŠŸäºŽå…¶ä¼ ç»Ÿç”œå“çš„åˆ¶ä½œå·¥è‰ºã€‚æ‰‹å·¥æ“æ‰çš„芋圆ã€çŽ°åœºç…®åˆ¶çš„æ–¹å¼ï¼Œç¡®ä¿äº†ç”œå“地é“的风味,是很多人接触å°å¼ç”œå“çš„åˆä½“验。
曾ç»çš„连é”甜å“åº—ä½¼ä½¼è€…ï¼Œä¸ºä½•å¦‚ä»Šé€æ¸æ·¡å‡ºå¤§ä¼—è§†é‡Žï¼Ÿâ€œæ»¡è®°ç”œå“æ˜¯ä¼ 统的一ç§ç”œå“体验,其处境其实也是æ¥è®¸ç•™å±±åŽå°˜ã€‚â€æœ±ä¸¹è“¬è®¤ä¸ºï¼Œå¦‚今新生代æˆä¸ºä¸»æµæ¶ˆè´¹ç¾¤ä½“,他们对于甜å“ã€ä¼‘闲食å“的刚需度在æå‡ï¼Œç”œå“èµ›é“çš„å¯æŒç»å‘展ä¾ç„¶æœ‰ï¼ŒåŸºæœ¬ç›˜æ¯”较平稳,没有大的增长,也没有大的衰退。但是如今很多烘焙店ã€é¤é¥®åº—都具备甜å“åˆ¶ä½œçš„èƒ½åŠ›ï¼ŒåŠ ä¹‹æ–°ä¸å¼å¥¶èŒ¶çš„ç«çˆ†ç‰ï¼Œä¼šèš•食其他的街边甜å“市场份é¢ã€‚
èŠ±æ ·å¤šï¼Œäº§å“ä¸°å¯Œï¼Œå¯æ ¹æ®ä¸åŒå¹´é¾„阶段的人制作出ä¸åŒçš„èŠ±æ¡ˆå›¾æ ·ã€‚ä¾‹å¦‚ï¼ŒèŠ±æ ·ç”œå“系列ã€ç”œå“冰å“系列ã€é²œèŠ±ç²¥ç³»åˆ—ã€æžœå†»æ²™æ‹‰ç³»åˆ—ã€æžœè‚‰ç”œå“系列ã€é²œèŠ±æ˜Žæ²»ç³»åˆ—ã€æžœé²œå¥¶è›‹ç³•系列。3æ¸ é“:由于å—è¿›è´§æˆæœ¬çš„é™åˆ¶ï¼Œå†³å®šä»Žç½‘上采è´åŽŸææ–™ã€‚
资本的认å¯ä¹Ÿæ˜¯ç”œå“连é”å“牌实力的有力ä½è¯ã€‚æ ¹æ®è¿‘些年ä¸å›½éƒ¨åˆ†ç”œå“连é”å“牌èžèµ„估值情况表,å¯ä»¥ä¸€çª¥ç”œå“èµ›é“å—资本é’ç的程度。注:上述甜å“å“牌èžèµ„统计é¢å‘的是电商以åŠå®žä½“零售甜å“连é”å“牌。与烘焙领域çƒç«æœå¤©çš„èžèµ„情况相比,甜å“èžèµ„市场略显冷清。æ®è”商网ä¸ç»Ÿè®¡ï¼Œ2014å¹´-2022年间甜å“行业共有16èµ·èžèµ„事件,其ä¸ï¼Œåƒä¸‡å…ƒçº§èžèµ„项目多,共4起;百万元级èžèµ„å…±3起;亿元级èžèµ„åªæœ‰1起。èžèµ„轮次多集ä¸åœ¨æ—©æœŸé¡¹ç›®ï¼Œæœ‰3å®¶å“牌获得两轮èžèµ„,其余10家仅完æˆä¸€è½®èžèµ„。è€ç‰Œæ¸¯å¼ç”œç‚¹â€œæ»¡è®°ç”œå“â€åœ¨ä»Šå¹´å®Œæˆäº†æ–°ä¸€è½®çš„æˆ˜ç•¥èžèµ„,作为甜å“行业的大龄选手,满记甜å“试图通过与年轻å“ç‰Œâ€œå°æ»¡èŒ¶ç”°â€è”å§»æ¥å¯»æ±‚模å¼ä¸Šçš„çªç ´ï¼Œä»¥åŒ¹é…当剿—¥æ–°æœˆå¼‚的多元化需求。è€ä¼™è®¡è®¸ç•™å±±çš„å€’ä¸‹ï¼Œç»™æ»¡è®°ç”œå“æ•²å“了钟,转型å‡çº§è¿«åœ¨çœ‰ç«ï¼Œä¸è¿‡ä¹Ÿæœ‰è¡Œä¸šäººå£«æŒ‡å‡ºï¼Œæ»¡è®°ç”œå“æ¤ä¸¾æˆ–许æ„在上市。
低çƒé‡ï¼Œæœ‰è‰¯å¥½å…»é¢œåŠŸæ•ˆçš„ç”œå“,尤其针对爱美的年轻女士。åƒç”œå“å’Œä¿æŒå¥½èº«æä¸ä»…ä¸å†²çªï¼Œè€Œä¸”能够通过食补养颜。蜜è¯å§å‘˜å·¥åˆ†ä¸ºç®¡ç†ï¼Œç”œå“åŠ å·¥åˆ¶ä½œï¼Œç‚¹é¤æ”¶é“¶ï¼Œåº—å ‚æ¸…æ´ç±»ã€‚分别ç€ç»Ÿä¸€æœè£…进行æ“作和æœåŠ¡ã€‚